Нашел решение проблемы с сохранениями для Win7 на другом форуме:
1. Надо создать папку My documents на диске С
2. Идем в С:\Пользователи\Имя пользователя\Мои документы
3. Кликнуть правой кнопкой мыши на папке Мои документы, выбрать Свойства --> Расположение --> Переместить и указать новое место расположения на созданную папку С:\My documents
Теперь игра будет создавать сейвы здесь: C:\My Documents\My Games\Dead Rising 2\saves и проблем с сохранениями не будет.